Recept: Pita s špinatom i sirom

Sastojci:

– 600 g brašna

– 250 ml toplog mlijeka

- 2 jaja

- 50 ml ulja

- 1 svježi kvasac

- 1/2 žličice soli

- 1/2 žličice šećera

Punjenje:

- 300 g blanširanog špinata

- 200 g izmrvljenog sira

- 2 jaja

- 150 g tvrdog dira

- 1 jaje i ulje za premazivanje

- sezam za posipanje

Priprema:

Umijesiti tijesto od nadignutog kvasca i ostalih namirnica. Ostaviti ga na toplom da nadođe.

Dignuto tijesto podijeliti na dva dijela i razviti ih tako da dobijete koru. Jedan dio treba biti malo veći od drugog. Veću koru prebaciti u posudu za pečenje.

Za punjenje pomiješati izmrvljeni sir, blanširani i narezani špinat i jaja.

Koru malo poprskati uljem i staviti pripremljeno punjenje, a preko naribati tvrdi sir.

Od drugog dijela tijesta napraviti manju koru koju treba zarezati na par mjesta i prepacititi u posudu za pečenje, preko punjenja.

Ostaviti pitu da se digne.

Dignutu pitu premazati umućenim jajetom i posuti sezamom, po želji.

Pitu peći na 200 stupnjeva 15 minuta i još 25 minuta na 180 stupnjeva.

Dobar tek!