Recept: Pljeskavice od graška i kukuruza

Sastojci:

– 300 g kuhanog graška

– 100 g kuhanog kukuruza

– 100 g ribanog tvrdog sira po želji (Parmigiano Reggiano, Grana Padano)

– 100 g prezli

– 1 crni luk

– 1 veliko jaje

– 2 žlice sjeckanog peršina

– sol, papar, ljuta paprika i drugi začini po želji

– 4 žlice ulja za prženje

Priprema:

U blender stavite grašak, kukuruz, luk narezan na četvrtine, peršin i jaje. Usitnite sastojke tako da dobijete jednoličnu smjesu.

Zatim smjesu stavite u posudu, pa posolite, popaprite i začinite sa drugim začinima po svom ukusu.

Dodajte ribani sir i dobro promiješajte. U smjesu dodati prezlu uz miješanje, sve dok ne osjetite da je smjesa kompaktna i da je možete oblikovati rukama.

Ruke malo navlažite vodom, pa oblikujte pljeskavice.

U dubljoj tavi zagrijte ulje, stavite pljeskavice i pržite sa svake strane po par minuta.

Pečene pljeskavice stavljati na tanjur obložen kuhinjskim papirom.

Poslužiti tople.

Dobar tek!