Sigurno ste vidjeli, možda i uzgojili, divovsku tikvicu. Ovo povrće je, možemo slobodno reći, jedan od simbola ljeta. Bijele, zelene, žute, male, velike... Sve vrste tikvica ukusne su i lagane, prava ljetna hrana. Ipak, može li tikvica postati prevelika da bi bila sigurna za jelo?
Kako postupati s XXL tikvicama
Ako biste se osjećali samopouzdano koristeći tikvicu za borbu prsa u prsa, onda je prevelika za jelo, piše Simply Recipes. Od kuhanja s takvom tikvicom nećete se razboljeti, ali ako je deblja od Popajeve podlaktice, imat ćete oko nje više gnjavaže nego što vrijedi.
Srećom, većinu vremena su čak i stvarno velike tikvice potpuno dobre za kuhanje.
Jezgra velikih tikvica koja je brašnasta nije dobra za korištenje, a ni sjemenke koje u velikim primjercima prilično razvijene mogu žilave i vlaknaste. Razlog više da odbacite jezgru i uživate u dobrom dijelu tikvice.
Kora kod velikih tikvica može biti nešto tvrđa pa ih je najbolje koristiti iscjeckane ili naribane.
Kako možete iskoristiti divovske tikvice?
Kada su tikvice malo zrelije od onih koje možete pronaći u supermarketu, najprikladnije su za upotrebu u jelima koja zahtijevaju izrezane tikvice ili se malo duže kuhaju.
I smrznute tikvice su izvrsne u receptima u kojima biste htjeli malo mekšu teksturu ovog povrća. ratatouille, minestrone ili vegetarijanske enchilade. Rezanje na kockice i blanširanje prije zamrzavanja je ključno.
Tikvice možete spiralizirati. Možda će rezanci biti nepravilnog oblika zbog nekorištenja središnjeg dijela tikvice, ali svejedno će spiralizator obaviti posao.
Odlične su i naribane tikvice. Možete ih ubaciti u kruh, muffine… Napravite maslac od tikvica, ubacite ih tjesteninu, dodajte hamburgerima ili ispecite popečke.
Tikvice možete i ukiseliti, kao što biste ukiselili krastavce. Tekstura je izdašna, a okus nevjerojatno sličan.
Kako su tikvice uopće postale tako velike?
Ogromna tikvica samo je ostavljena na trsu malo duže od optimalnog. U svakom slučaju, svakodnevna patrola vrtnih redova spriječit će da tikvica preraste i postane zaista divovska.
Ako baš ne želite jesti divovske tikvice ili ih ponuditi nekome, u redu je i da ih bacite u komposto, zakopate u dvorištu… Što god vama odgovara. Svaki poljoprivrednik će vam reći da je preobilje povremeno posljedica uspješnog vrtlarstva, ne trebate osjećati grižnju savjesti zbog toga.
N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i mreža Twitter | Facebook | Instagram | TikTok.
Kakvo je tvoje mišljenje o ovome?
Pridruži se raspravi ili pročitaj komentare