Atkinsova dijeta je jedna od poznatijih dijeta koja obuhvaća smanjen unos ugljikohidrata, a povećan unos masti i proteina. Ljudi koji se odluče za ovu dijetu žele brzo smršavjeti.

Ovakav način prehrane je 1960. godine osmislio kardiolog Robert C. Atkins koji je vjerovao kako ugljikohidrati negativno utječu na zdravlje i kako debljaju. Postoji mnogo studija o djelotvornosti i prednostima ove dijete, kao i o nuspojavama i negativnim stvarima koje nosi ovakva prehrana.

Što je Atkinsova dijeta?

Atkinsova dijeta je podijeljena na nekoliko faza, a glavna svrha je mršavljenje. Osim toga, zagovornici dijete drže kako ova dijeta može poboljšati zdravlje, povećati razinu energije i sniziti krvni tlak. Smatraju i kako previše ugljikohidrata, kao šećer ili bijelo brašno, može negativno utjecati na probleme sa srcem, probleme s razinom šećera u krvi i na kraju dovesti do debljanja. Uz Atkinsovu dijetu nije potrebno dodatno vježbati, ali svakodnevno kretanje može pomoći u gubitku kilograma. Osobe koje se odluče na Atkinsovu dijetu će uvesti i nove prehrambene navike.

Faze Atkinsove dijete

Atkinsova dijeta obuhvaća brojanje ugljikohidrata koji se unose u organizam i njihovo smanjivanje. Ova dijeta ima četiri faze:

1. faza

Prva faza je ujedno i najteža. Ovdje je potrebno gotovo u potpunosti izbaciti sve ugljikohidrate, odnosno dnevno se smije unijeti manje od 20 grama ugljikohidrata. Ova faza je zapravo slična ketozi i traje dva tjedna, ovisno o tome koliko se kilograma želi izgubiti. Ne smije se konzumirati alkohol, kao ni bilo kakvi slatkiši i slastice, kruh, tjestenina, većina voća te orašasti plodovi. Preporuka je piti oko osam čaša vode dnevno.

Osim 20 grama ugljikohidrata, što je zapravo verzija Atkins 20 dijete, postoji i Atkins 40 dijeta, pri čemu se na početku uzima 40 grama ugljikohidrata i ima puno opuštenija pravila te je dozvoljeno konzumiranje više različite hrane.

2. faza

Druga faza je nastavak prve, ali se postepeno uvode određene namirnice kao što su određeno voće povrće te orašasti plodovi .

3. faza

Ovdje se dodano dodaju ugljikohidrati, a ova faza traje dok osoba ne dođe do željene težine.

4. faza

Završna faza je zapravo faza koja bi trebala trajati cijeli život, a koja uključuje konzumiranje bilo koje količine ugljikohidrata, sve dok nije vidljiv dobitak na težini.

Koje namirnice se smiju konzumirati na Atkinsovoj dijeti?

Sva hrana bogata proteinima, kao i namirnice bogate mastima su dobar izbor.

Ovdje spadaju:

– meso

– masna riba i plodovi mora

– jaja

– određeno povrće koje sadrži malo ugljikohidrata (kelj, špinat, brokula, šparoge)

– mliječni proizvodi kao što su maslac, sir, jogurt

– u drugoj fazi orašasti plodovi i sjemenke

– zdrave masti – ekstra djevičansko maslinovo ulje, kokosovo ulje, avokado

– od pića se mogu konzumirati voda, kava i zeleni čaj

Koje namirnice se ne smije konzumirati na Atkinsovoj dijeti?

Prije svega je potrebno izbjegavati šećer i bijelo brašno, ali i određeno voće, povrće i mahunarke. Ovdje spadaju:

– sokovi, kolači, slatkiši, čokolada, pekarski proizvodi,…

– povrće kao što je mrkva, voće kao što su banane, jabuke, naranče, kruške i grožđe

– krumpir, čips i batat

– mahunarke

Je li Atkinsova dijeta djelotvorna?

Ovom dijetom se u prva dva tjedna 1. faze može izgubiti i do sedam kilograma, a gubitak kilograma se nastavlja kroz 2. i 3. fazu, ako se pridržava smjernica. Vjeruje se kako do mršavljenja dolazi zbog smanjenog unošenja ugljikohidrata, koji inače zauzimaju velik dio obroka. Također, hrana bogata proteinima i mastima će dulje osigurati osjećaj sitosti i neće biti potrebno uzimati druge namirnice i dodatne kalorije kako bi se utažila glad.

Postoji li negativna strana Atkinsove dijete?

S druge strane, Atkinsova dijeta ima i određene nedostatke i nuspojave. Prije svega, moguće je da će doći do poznatog jojo efekta, koji se može dogoditi kod bilo koje dijete, a to znači vraćanje svih izgubljenih kilograma. Što se tiče nuspojava, na samom početku dijete, kod drastičnog smanjenja ugljikohidrata može doći do glavobolje, vrtoglavice, slabosti ili zatvora.

S obzirom na to da postoje namirnice koje se ne smiju konzumirati kod Atkinsove dijete ograničava se unos bogato nutritivnih namirnica pa može doći i do smanjenog unosa vitamina i minerala u organizam. Pokazalo se i kako ovakav način prehrane može biti poguban za bubrege, ali i za zdravlje srca.

Jednako tako, ovu dijetu ne bi trebale započinjati osobe koje piju lijekove za dijabetes, osobe koje imaju probleme s bubrezima te trudnice i dojilje.

Zaključak

Atkinsova dijeta osigurava brz gubitak kilograma već u prva dva tjedna izbacivanja ugljikohidrata iz prehrane. Sastoji se od četiri faze, pri čemu se ne smiju konzumirati pojedine namirnice. Ipak, ovakav način prehrane ima brojne nuspojave i naišao je na osuđivanje struke jer može utjecati na rad organa te može doći i do vraćanja svih izgubljenih kilograma.