Recept: Veličanstveni francuski quiche

Sastojci:

Tijesto:

– 250 g brašna (tip 500)

- 1 jaje

- 120 g maslaca

- 1 žlica kiselog vrhnja

- malo soli

Nadjev:

- 250 g poriluka

- 250 g blitve

- 200 ml vrhnja za kuhanje

- 2 jaja

- suhi biljni začin

- sol, biber

I još:

- 10 kolutova tanko narezane tikvice

- naribani sir za posipavanje

Priprema:

Tijesto:

U posipano brašno dodati na listiće narezan maslac i dobro ga umjestiti s brašnom, zatim dodati umućeno jaje i kiselo vrhnje, sol. Tijesto dobro izmijesiti.

Kad bude gotovo staviti ga u hladnjak na sat vremena.

Nadjev:

Blitvu i poriluk blanširati, ocijediti i dodati u pripremljeno vrhnje za kuhanje pomiješano sa začinima i umućenim jajetom.

Izvadite tijesto iz hladnjaka, prstima ga rasporedite po namašćenom plehu za quiche, s tim da tijesto rasporedite i po rubovima.

Tijesto izbosti vilicom na više mjesta, staviti nadjev, pa preko po želji tikvice i ribani sir.

Quiche peći na 200 stupnjeva oko 35 minuta. Kada bude pečen, ostaviti da odstoji barem 15 minuta, a zatim ga poslužiti.

Dobar tek!

N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram.