Recept: Kremasta čokoladna torta

Sastojci:

Kolač:

– 310 g crne čokolade (70 posto kakaa)

- 10 jaja

Glazura:

- 185 g crne čokolade

Priprema:

Uključiti pećnicu da se zagrije na 250 stupnjeva.

Kalup za torte obložiti papirom za pečenje.

Tajna pripreme ove torte je da radite brzo kad se čokolada otopi i da pečete kolač na visokoj temperaturi.

Na pari otopite 310 g čokolade.

Umutite čvrst snijeg od 10 bjelanjaka i malo soli.

Umutite žumanjke u pjenastu smjesu, pa ih pažljivo dodati u rastopljenu čokoladu.

Dodajte nekoliko žlica snijega od bjelanjaka, pa malo promiješajte, a zatim brzo i pažljivo dodajte ostatak snijega. Nemojte previše miješati.

Pecite osam minuta i nikako duže.

Pečenu tortu prvo ohladite u kalupu na sobnoj temperaturi 30 minuta, a zatim stavite u hladnjak preko noći ili najmanje 12 sati.

Tortu okrenite na tanjur za posluživanje i prelijte tankim slojem čokoladnog preljeva, koji ste dobili od 185 g crne čokolade.

Tortu ostavite pet minuta u hladnjaku, zatim narežite i poslužite.

Dobar tek!

N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram.