Recept: Rolana puretina s nadjevom od pistacija

Sastojci:

– 900 g purećih prsa u komadu

– 1 žlica vegete

- 1/2 žličice soli

- 50 g maslaca

- 50 ml bijelog vina

Nadjev:

- 50 g maslaca

- 100 g luka

- 50 g krušnih mrvica

- 30 g očišćenih pistacija

- 50 ml svježeg limunovog soka

- 3 kašike seckanog peršuna

- 50 ml vode

Priprema:

Maslac otopite na tavi, dodajte luk narezan na kockice i lagano prepržite do zlatnožute boje.

Skinite sa štednjaka, dodajte krušnemrvice, grubo nasjeckane pistacije, dodajte limunov sok, peršin, vodu i dobro promiješajte.

Puretinu rastvorite u veći šnicl i po potrebi lagano istucite batom za meso.

Meso pospite vegetom, posolite i ravnomerno premažite pripremljenom smjesom.

Zarolajte u roladu, vežite kuhinjskim koncem i stavite u pleh za pečenje.

Prelijte rastopljenim maslacem, prelijte vinom i pecite 45 minuta u pećnici zagrijanoj za 200 stupnjeva.

Kad rolada bude pečena, skinite konac, pustite da odstoji 10 minuta i narežite.

Poslužite uz pečen krumpir.

Dobar tek!