Složenac od mlinaca spas je za višak pečenja ili mesa iz juhe, a prema ukusu se mogu dodati i gljive ili više vrsta sireva.
Mlince u ulozi lazanja ne treba prethodno kuhati, pa čak ni preliti vrućom vodom jer će omekšati u umaku tijekom pečenja. Zato tijekom slaganja lazanja u vatrostalnu posudu treba pripaziti da ih dobro obložite umakom od mlijeka i brašna.
Ovakav složenac odlično je rješenje za višak kuhane ili pečene puretine, kao i piletine. Poslužiti može i kuhano i pečeno meso, a odlučite li se na kuhanje dodajte i koju mrkvu te luk kako biste dobili i juhu, prenosi punkufer.dnevnik.hr.
Sastojci za lazanje:
– 500 g zagorskih mlinaca
– 500 g puretine
– vezica kopra
– 200 ml vrhnja
– sol, papar
– glavica luka
– 1 mrkva
– 150 g parmezana
– žlica otopljenog maslaca
Sastojci za umak:
– 30 g maslaca
– 3 žlice brašna
– 6 dl mlijeka
– 60 g parmezana
– muškatni oraščić
Priprema:
Popržite luk pa dodajte naribanu mrkvu, narezano meso i kratko pirjajte. Dodajte vrhnje za kuhanje i ostavite neka se pirja dok se ne zgusne. Dodajte narezani kopar.
Zagrijte maslac i dodajte brašno i pirjajte dok brašno ne potamni. Maknite s vatre i ulijte mlijeko pa uz miješanje zakuhajte, a onda na laganoj vatri kuhajte dok umak ne postane kremast. Umiješajte naribani parmezan i začinite.
Vatrostalnu posudu namastite svinjskom masti pa rasporedite tanki sloj umaka, zatim položite red mlinaca, a na njih umak, piletinu i dio parmezana. Ponavljajte dok vam ne postane sastojaka tako da završite piletinom, umakom i parmezanom.
Sve nakapajte otopljenim maslacem pa pecite na 200°C oko 40 min.
N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i mreža Twitter | Facebook | Instagram | TikTok.
Kakvo je tvoje mišljenje o ovome?
Budi prvi koji će ostaviti komentar!