Recept: Egzotične rolice

Sastojci:

– 8 vrlo tanko narezanih odrezaka junećeg ramsteka (ili junećeg filea)

– 1 žlica sojinog umaka

- 1 žlica smeđeg šećera

- 1 češanj češnjaka

- 1 žličica vegete

- 1/2 žličice đumbira

- papar

- 2 žlice bijelog vina

- 1 do 2 žlice ulja za pečenje

- 1 do 2 mrkve

- 1 crvena paprika

- 1 tikvica

- 1 celer

- 2 žlice maslinovog ulja

- sol

- 1 žličica sjemenki sezama

- 1 korijandar

Priprema:

Narežite odreske vrlo tanko i lagano istucite da dobijete istu debljinu.

U zdjeli pomiješajte sastojke za marinadu, sojin umak, smeđi šećer, češnjak, đumbir, svježe mljeveni papar, vegetu i vino. Dodajte meso i ostavite u marinadi najmanje 15 minuta.

Mrkvu narežite na štapiće, papriku i tikvicu na štapiće iste veličine, a celer narežite po dijagonali da dobijete istu veličinu.

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte mrkvu, papriku, tikvice i celer.

Pecite kratko uz miješanje, povremeno miješajući da ostane hrskavo, a lagano omekša (3-4 minute). Malo posolite, popaprite i stavite na stranu da se ohladi.

Pripremite jednu po jednu rolicu. Na meso stavite povrće (2 žlice), zarolajte i učvrstite čačkalicom.

Zagrijte veću tavu (ili roštilj ) na srednje jakoj vatri i lagano nauljite.

Pecite rolice dok ne porumene (2-3 minute po strani).

Izvadite čačkalice, pospite sezamom.

Dobar tek!

N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram.