Možda mislite da znate baš sve o maslinovom ulju, no ovaj ukusan, zdrav i hranjiv proizvod je puno kompleksniji nego što se čini. Želite li biti sigurni da ga koristite na pravi način trebate znati sedam najčešćih krivih činjenica o popularnom ulju.
Maslinovo ulje iz trgovine je uvijek svježe
VEZANE VIJESTI
Iako je dobro uskladišteno, maslinovo ulje iz uvoza koje pronalazimo u trgovinama često je staro i do tri godine. No, za razliku od vina, za maslinovo ulje ne vrijedi pravilo što je starije to je bolje. Želite li biti sigurni što jedete, kupujte ulje koje ima naznačenu godinu berbe.
Kvalitetno maslinovo ulje čuvajte za salate, a jeftinije koristite za kuhanje
Pogrešno! Što je ulje kvalitetnije i svježije to bolje podnosi visoku temperaturu. Isto tako, kuhanjem ne gubi na kvaliteti, a hrana će biti daleko ukusnija, a time i zdravije pripremljena.
Maslinovo ulje treba čuvati samo u staklenoj boci
Čuvanje ulja u staklenoj boci je dobro, ali ona mora biti od tamnog stakla jer ulje reagira na svjetlo koje mu mijenja strukturu i time gubi na kvaliteti.
Maslinovo ulje držite na radnoj površini, da vam je uvijek nadohvat ruke
Maslinovo ulje je najbolje čuvati u kuhinjskom ormariću ili smočnici. Razlog je taj što svjetlost nikako ne pogoduje ovoj namirnici.
Na maslinovom ulju se ne smije pirjati hranu
Istraživanje je pokazalo kako kvalitetno ulje ne mijenja strukturu i do 200 stupnjeva Celzijusa, što znači da na njemu slobodno možete pirjati svježe namirnice. Maslinovo ulje se kod izlaganja visokim temperaturama ponaša daleko bolje od svih ostalih ulja iz domaćinstva.
Maslinovo ulje nema puno kalorija
Iako je vrlo zdravo i hranjivo i maslinovo ulje je ulje. Ono sadrži veliku količinu kalorija ali, za razliku od biljnog ulja ili masti, ima nisku razinu kolesterola (loših masnoća). Isto tako, ono je snažan antioksidans visoke hranjive vrijednosti na kojem će vam tijelo biti zahvalno.
Dobro maslinovo ulje ima fantastičan blagi okus
Iako će se ljubitelji ulja s time odmah složiti, trebate znati kako je čisto, kvalitetno i svježe maslinovo ulje zapravo vrlo intenzivno i resko, piše Zadovoljna.
N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad | Windows| i društvenih mreža Twitter | Facebook.
