Piletina, svinjetina, riba... Kako odabrati pravu količinu mesa za obrok?

Treba uzeti u obzir i to da će vam za pripremu večere trebati manje mesa nego za ručak te da ćete manje mesa trebati ako kuhate za djecu, a ne za odrasle. Neka osnovna granica jest oko 225 grama sirovog mesa po osobi, no i to može varirati ovisno o vrsti mesa.

Govedina, riba i piletina

Govedina, riba i piletina manje se skupljaju prilikom kuhanja pa ne morate kupovati prevelike količine. S obzirom na to, dovoljno je između 250 i 350 grama mesa, primjerice odreska, po osobi.
Slično je i s piletinom i ribom. Nakon kuhanja piletine ostat će vam oko 70% mesa pa se možete držati iste granice - do 350 grama po osobi. Što se tiče morskih plodova - ribljih fileta, škampi, jastoga - potrebno vam je između 170 i 225 grama po osobi. Kada spremate dagnje, škljke i kamenice potrebno vam je oko 450 grama po osobi za ručak, odnosno 225 grama za večeru. Kada su u pitanju rakovi, potrebno je oko 170 grama po osobi za ručak, odnosno nešto manje od 100 grama za večeru.

Svinjetina, puretina i janjetina

Svinjetina, puretina i janjetina više se skupljaju tijekom pečenja i stoga vam je potrebno više sirovog mesa po osobi. Ako spremate svinjska rebarca, potrebno vam je između tri do sedam rebara po osobi, ovisno o tome koju vrstu rebara koristite i što je prilog. Za svinjsku lopaticu ili svinjski but, potrebno vam je oko 225 grama sirovog mesa.

S obzirom da će se purica dosta smanjiti tijekom pečenja, potrebna vam je purica od pet ili šest kilograma za grupu od osam ljudi. Kad je u pitanju janjentina, poželjno je imati oko 226 grama po osobi, prenosi Mashed.