Kratkotrajni upalni imunološki odgovor pomaže nam da se odbranimo od napada, ali nije dobro kada upala traje dugo i potaknuta je lošim načinom života. S vremenom kronična upala šteti našim stanicama.

Budući da je kronična upala niskog stupnja tako usko povezana s stvarima koje unosimo u naše tijelo kao što su duhanski dim, kemikalije, crveno meso, alkohol, šećerna i pržena i visoko obrađena hrana, promjena životnih navika učinkovit je način za ublažavanje naših upala. Jedan od najlakših načina za početak je odabir napitaka za koje je znanost pokazala da će smanjiti upalu.

Sok od ananasa

Jedan od najistraženijih i najmoćnijih protuupalnih sredstava je bromelain, enzim koji se nalazi u izobilju u ananasu. Pregled studija o bromelainu u časopisu Foods 2021. istraživao je njegove brojne moguće terapeutske učinke za liječenje raka, opeklina i kardiovaskularnih bolesti. Jedan od razloga zašto je bromelain toliko učinkovit je to što ima visoku bioraspoloživost, što znači da ga tijelo brzo apsorbira i snažno djeluje.

Studije su pokazale da bromelain proizvodi analgetske i protuupalne učinke u bolesnika s reumatoidnim artritisom i smanjuje bol i upalu koljena u bolesnika s osteoartritisom. Sok od ananasa koji se uzima nakon vježbanja može čak i ublažiti upalu nakon vježbanja pomažući u popravljanju i ublažavanju bolova u mišićima jer je također bogat kalijem.

Iako svi dijelovi ananasa sadrže bromelain, većina ovog čarobnog spoja nalazi se u stabljici. Budući da je stabljika tvrda, možete pomiješati ili iscijediti jezgru sa slađim mesom kako biste napravili ukusan protuupalni eliksir.

Toplo mlijeko od kurkume

Kurkuma je žućkasto-narančasti začin koji sadrži snažan protuupalni spoj zvan kurkumin, za koji se pokazalo da pomaže u smanjenju rizika od mnogih kroničnih bolesti, kao i ublažavanju upalnih bolova uzrokovanih osteoartritisom. U jednoj studiji o učinkovitosti kurkume iz 2019., 139 pacijenata s osteoartritisom koljena bilo je podijeljeno u dvije skupine. Jedna skupina uzimala je kapsulu kurkume tri puta dnevno, dok je druga skupina uzimala tabletu od 50 miligrama nesteroidnog protuupalnog lijeka diklofenaka dva puta dnevno. Nakon 14 i 28 dana, svim pacijentima je ocijenjena jačina boli. Istraživači su otkrili da je prirodni začin jednako učinkovit kao i popularni NSAID u smanjenju bolova i upale koljena te da je rezultirao manjim brojem nuspojava. Druge studije pokazuju da je kurkuma učinkovita u smanjenju upale koja uzrokuje kolitis.

Kurkuma u prahu lako se umiješa u smoothieje, a od nje se dobiva i čaj. No, budući da se kurkumin bolje apsorbira u tijelu kada se uzme s malo masti, dodavanje mlijeka ili avokada u vaš smoothie s kurkumom je pametna opcija.

Možete i probajti toplo mlijeko od kurkume napravljeno od bademovog mlijeka i kokosovog ulja. Sljedeće sastojke umutite u lonac, zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte 10 minuta: 2 šalice nezaslađenog bademovog mlijeka, 1 žlica. meda (po želji), 1 žlica kokosovog ulja, 1 žličica mljevene kurkume, 1 žličica mljevenog cimeta, prstohvat crnog papra i svježe naribani đumbir.

Zeleni čaj

Zeleni čaj je jedan od najzdravijih napitaka koje možete popiti. “Zeleni čaj je prepun antioksidansa koji se bore protiv bolesti, kao i antioksidansa EGCG, za koji istraživanja pokazuju da može poboljšati sagorijevanje masti i povećati metabolizam”, kažu članovi medicinskog odbora Eatthis.com Tammy Lakatos Shames i Lyssie Lakatos.

Među najboljim varijacijama zelenog čaja je matcha, koji sadrži višu koncentraciju epigalokatehin galata (EGCG), koji je također jedan od najjačih protuupalnih polifenola. Brojne studije sugeriraju da ispijanje matcha zelenog čaja može smanjiti simptome raznih upalnih poremećaja.

U jednom izvješću iz 2022. u časopisu Food Science and Human Wellness, istraživači kažu da polifenoli zelenog čaja jačaju epitelnu barijeru u crijevima i podržavaju zdrav sastav crijevnih mikroba, što poboljšava ishode za pacijente koji pate od upalne bolesti crijeva (IBD).

Temeljac od kostiju

Možda ste već koristili temeljac od kostiju za kuhanje juhe. I vjerojatno ste ga pijuckali iz šalice tijekom hladnih zimskih dana. Juha napravljena od krčkanja kostiju i vezivnog tkiva pilića, goveda i drugih životinja postala je eliksir zdravlja zbog svoje koncentracije hranjivih minerala, vitamina i aminokiselina, koji podržavaju zdrav mikrobiom crijeva.

“Naša najbolja linija obrane od kronične upale je zdravlje naših crijeva”, kaže Samantha Presicci, registrirana nutricionistica u Fond Bone Brothu. Loše zdravlje crijeva može dovesti do stanja poznatog kao “propustljiva crijeva”, koju karakterizira kompromitirana sluznica crijeva koja dopušta nezdravim tvarima da iscure u vaš krvotok, izazivajući upalu.

“Kolagen pomaže hraniti crijevnu sluznicu, a želatina može apsorbirati vodu i pomoći u održavanju sloja sluzi koji drži crijevne mikrobe podalje od crijevne sluznice”, kaže Presicci. “Oštećena crijeva lako mogu probaviti i apsorbirati juhu od kostiju, što vam omogućuje da iskoristite prednosti njezinih aminokiselina i minerala za liječenje.” Druge studije sugeriraju da kolagen, želatina, kondroitin i glukozamin iz juhe od kostiju također rade zajedno na smanjenju upale u zglobovima koja uzrokuje artritis.