Svatko tko se želi zdravo hraniti ne može pogriješiti ako prati što u njihovoj prehrani može dovesti do upala.

Tijelo pokreće odgovor imunološkog sustava kada misli da su tijelo napali štetni patogeni. U početku šalje citokine i druge upalne stanice da se bore protiv problema i započnu proces ozdravljenja, što dovodi do oteklina, boli, crvenila kože i još mnogo toga.

Akutna upala javlja se kod ozljeda, ali nekada može doći i do kronične upale. Ova vrsta upale nastaje kada vaše tijelo pokrene reakciju imunološkog sustava, unatoč tome što nije u opasnosti, piše Eat This, Not That. Kronična upala može dovesti do raznih ozbiljnih bolesti poput raka i Alzheimerove bolesti. Iako određena medicinska stanja mogu dovesti do kronične upale, pušači, pretili i ljudi koji prekomjerno piju alkohol također su u povećanom riziku.

Određena hrana, poput pržene hrane ili prerađenog mesa, također izaziva upalu. Praćenje koje stvari pogoršavaju ovo stanje može vam dugoročno pomoći da se osjećate bolje. Dok mnoge stvari očito pogoršavaju upalu, neke se tajno provlače, a mogu izazvati reakciju.

Meso

Možda ste čuli da prerađeno meso izaziva upalnu reakciju, ali životinjski proteini, općenito, također mogu dovesti do istog stanja.

“Jedan od razloga zašto djeluje upalno je jer sadrži masti, a posebno zasićene masti koje mogu biti upalne. Određene aminokiseline u mesu također mogu biti upalne i dovesti do promjena u crijevnom mikrobiomu, kao i cjelokupnoj probavi i metabolizmu. Ljudi koji jedu puno mesa unose i nitrate koji također izazivaju upale”, pojasnila je dr. Dana Ellis Hunnes.

“Konzumacija previše masne hrane i mesnih proizvoda također može promijeniti osjetljivost na inzulin i uzrokovati debljanje, kao i gastrointestinalne upale. Toliko slušamo o ketogenim dijetama i paleo dijetama za mršavljenje da ne uzimamo u obzir koliko su nezdrave a zapravo jesu upalne”, dodala je.

Umjesto toga, ova liječnica preporučuje biljnu prehranu ili prehranu baziranu na cjelovitim žitaricama, orašaste plodove, sjemenke, mahunarke, voće, povrće i slično, jer su sve te namirnice protuupalne, pune vlakana, vode, vitamina i minerala.

Preljevi za salatu

Druga liječnica Johna Burdeos upozorava na istraživanja koja pokazuju da velike količine šećera u prehrani doprinose povećanju upala. A ono što mnogi ljudi ne znaju je, dodaje Burdeos, da se šećer dodatno unosi kroz preljeve za salatu.

“Zamijenite kupovni preljev za salatu svojim vlastitim na bazi maslinovog ulja. Maslinovo ulje je dobar izvor omega-3 masnih kiselina koje mogu inhibirati upalu. Za kremastu teksturu pomiješajte ga s avokadom koji je također bogat omega-3 masnim kiselinama”, savjetuje Burdeos.

Energetske pločice

Energetske pločice također mogu biti izvor unosa dodatnih prerađenih ugljikohidrata koji podupiru upale.

“Možete ih zamijeniti komadom voća i običnim orašastim plodovima bez dodanog šećera. Kombinacija će vam dati slatkoću i hrskavu teksturu sličnu energetskoj pločici, ali bez dodanog šećera. Također ćete dobiti vlakana, za koje se pokazalo da smanjuju markere upale”, dodaje stručnjakinja.

Smrznuti jogurt

Iako možda smrznuti jogurt smatrate “zdravim rođakom” sladoleda, određeni smrznuti jogurti imaju toliko šećera da razbijaju svaku sliku o zdravom desertu.

Začini

Mješavine začina omogaćuju okus svakog jela, ali mogu sadržavati umjetna bojila koja također mogu dovosti do upale, piše Eat This, Not That, pozivajući se na više znanstvenih članaka prema kojima su boje za hranu povezane s različitim bolestima, poput crijevnih upala i neuroloških stanja.

N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram.