Ovako to rade Nijemci: Recept za najfiniju salatu od svježeg kupusa

Najčešće se servira uz nedjeljni ručak zajedno s pečenkom i restanim krumpirom ili okruglicama od kruha, piše Punkufer.

Krautsalat se priprema od svježeg zelenog kupusa, luka, šećera, octa i sjemenki kima. Ovisno o regiji – u salatu se mogu staviti i komadići slanine, pa čak i senf.

Imajte na umu da će salata imati bolji okus što kupus narežete na tanje trakice. Ako niste vješti s nožem, možete se poslužiti i ribežom ili čak sjeckalicom povrća.

Sastojci:

• 900 g svježeg zelenog kupusa


• 70 ml povrtnog temeljca


• 4 žlice bijelog octa


• 3 čajne žličice bijelog šećera


• 2 žlice ulja


• 2 čajne žličice soli


• 2 čajne žličice sjemenki kima


• 1 luk


• crni papar po želji

Priprema:

1. Operite kupus, očistite ga i narežite na tanke trakice.


2. Narezani kupus stavite u veliku posudu i začinite solju i šećerom. Umasirajte začine u kupus – masirajte kupus oko pet do sedam minuta dok ne postane mekan i ne ispusti višak tekućine. Odstranite tekućinu od kupusa.


3. Očistite luk i narežite ga na tanke trakice te dodajte kupusom.


4. U manjoj zdjelici pomiješajte povrtni temeljac, ulje, ocat i sjemenke kima. Prelijte preko kupusa i luka te dobro promiješajte.


5. Začinite salatu crnim paprom po želji.


6. Stavite sve zajedno u hladnjak na barem dva sata da se ohladi.


7. Poslužite s jelom po želji. Dobar tek!

N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i mreža Twitter | Facebook | Instagram | TikTok.