Krem juha od paprika posuta parmezanom i hrskavim kockicama kruha.

Sastojci:

– 1 poriluk

– 1 manja glavica luka

– 6 paprika

– 1 žličica kima u prahu

– 2 lista lovora

– 1 l juhe (kocka)

– 1 žličica ljute mljevene paprike

– maslinovo ulje

– sol i papar

– parmezan za posipanje

– 2 šnite starog kruha

Priprema:

Nasjeckati poriluk i luk. U loncu zagrijati tri žlice maslinova ulja, staviti obje vrste luka i malo dinstati.

Dodati lovor, kim, mljevenu papriku i paprike narezane na veće komade, po mogućnosti bez sjemenki.

Dinstati koju minutu, dodati juhu od kocke, dobro promiješati, poklopiti i ostaviti da se kuha 30 minuta.

Izvaditi listove lovora, a sadržaj prebaciti u blender i sve izmiksati, pa samljeveno vratiti u tekućinu koja je ostala.

Posoliti i popapriti po ukusu i pustiti da proključa. Poklopiti i skloniti sa strane.

Kruh narezati na kockice, staviti ga u pleh, preliti s malo maslinovog ulja, posoliti i posuti malo mljevene paprike.

Ispeći u pećnici da bude hrskav.

Juhu uliti u zdjele i staviti nekoliko komadića hrskavih kockica kruha i posuti parmezanom.

Dobar tek!

N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram.