Mrkva je svestrano povrće, korisna za mnogo toga, od grickanja do kuhanja. Međutim, njihovo nepravilno čuvanje može dovesti do kvarenja, gubitka okusa ili promjene teksture. Evo što možete učiniti kako bi mrkva zadržala svježinu, hrskavost i hranjive vrijednosti.
Najbolji način za čuvanje svježe mrkve je u hladnjaku gdje može stajati i dva do tri tjedna. Želite li da potraje dulje, razmislite o skladištenju u vodi ili zamrzavanju nakon blanširanja. Pripazite na znakove kvarenja poput sluzavosti ili neugodnog mirisa.
Kako čuvati mrkvu?
Najbolji način za čuvanje mrkve je u ladici za povrće u hladnjaku. Stavite ih u rupičastu plastičnu vrećicu ili ih zamotajte u vlažni papirnati ubrus, a zatim ih stavite u plastičnu vrećicu.
Ovako će mrkva ostati svježa dva do tri tjedna.
Traju li mrkve duže u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi?
Mrkva traje znatno dulje ako se čuva u hladnjaku u usporedbi s pohranom na sobnoj temperaturi.
U drugom slučaju mrkva će ostati svježa samo nekoliko dana prije nego što počne mekaniti i gubiti hrskavost.
Znakovi kvarenja
Korisno je znati kada vam se mrkva pokvarila kako biste izbjegli moguće zdravstvene probleme.
Znakovi kvarenja uključuju sluzavu teksturu, neugodan miris i vidljivu plijesan. Ako mrkve pokazuju bilo koji od ovih znakova, najbolje ih je baciti.
Kako čuvati mrkvu izvan hladnjaka?
Čuvanje u kutiji s vlažnim pijeskom
Ako iz nekog razloga nemate ili ne možete držati mrkvu u hladnjaku, možete je čuvati na hladnom, tamnom i dobro prozračenom mjestu. Prema jednoj starinskoj metodi, mrkva se može pohraniti u kutiju s vlažnim pijeskom. To oponaša prirodne uvjete pod zemljom u kojima mrkva raste, pa bi je to trebalo održati svježom dulje vrijeme.
Čuvanje u vodi
Čuvanje mrkve u vodi odličan je način ako želite zadržati hrskavost. Stavite mrkvu u posudu i potopite je u vodu. Vodu mijenjajte svakih četiri do pet dana kako bi ostala svježa.
Ovako ćete produljiti život mrkvi na nekoliko tjedana iako je ključno držati posudu u hladnjaku.
Čuvanje oguljene mrkve
Oguljene mrkve brzo se suše pa ih je najbolje čuvati u posudi s poklopcem ili u plastičnoj vrećici koja se može zatvoriti. Možete ih i potopiti u vodu kako bi ostali svježi. Posudu svakako čuvajte u hladnjaku gdje oguljena mrkva može stajati i do tjedan dana.
Kako čuvati mrkvu u zamrzivaču?
Ako mrkvu želite čuvati još dulje, zamrzavanje je izvrsna opcija. Prvo operite i ogulite mrkvu. Zatim ih blanširajte u kipućoj vodi dvije do tri minute prije nego što ih prebacite u ledenu vodu kako biste zaustavili proces kuhanja.
Ocijedite i osušite mrkvu, a zatim je stavite u hermetički zatvorene vrećice za zamrzavanje. Smrznuta mrkva može trajati do 12 mjeseci.
Kako čuvati narezanu mrkvu u hladnjaku?
Narezana mrkva, kao i oguljena, može se brzo osušiti. Za čuvanje narezane mrkve stavite je u posudu i potopite u vodu. Posudu zatvorite poklopcem i čuvajte u hladnjaku. Ova metoda će zadržati izrezanu mrkvu svježom do tjedan dana.
Kako vratiti hrskavost mrkvi?
Ako su mrkve izgubile hrskavost, a nisu se pokvarile, možete im vratiti svježinu tako da odrežete vrhove i potopite ih u ledenu vodu na 30 minuta do sat vremena.
Ovako se može vratiti nešto izvorne hrskavosti i produžiti upotrebljivost za još nekoliko dana, piše Cookist.
N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i mreža Twitter | Facebook | Instagram | TikTok.
