Mirisan i ukusan patlidžan za ljubitelje ovog povrća.

Sastojci:

– 2-3 patlidžana

– šalica oštrog brašna

– 1 dl maslinovog ulja

– 2-3 češnja češnjaka

– peršin

– 1/3 žličice mljevenog papra

– 1/3 žličice soli

– parmezan, po želji

Priprema:

Patlidžane operite i izrežite po dužini na tanje šnite.

Posolite ih pa ih ostavite da odstoje oko 30 minuta da puste tekućinu.

Nakon toga ih isperite hladnom vodom, pa ih ocijedite rukama, tako što ćete svaku šnitu stisnuti dlanovima.

Svaki patlidžan uvaljajte s obje strane u brašno, pa ih pržite u ulju na srednje jakoj vatri, do zlatnosmeđe boje. Možete i izostaviti brašno, ali ih pecite na grill tavi.

Vadite ih na kuhinjske ubruse da se ocijede od suvišne masnoće, ako ih pržite na ulju.

Dressing:

Peršin sitno nasjeckajte, a češnjak nasjeckajte na tanje listiće.

U manju posudicu stavite maslinovo ulje, dodajte peršin i češnjak, popaprite i posolite, pa prelijte patlidžan, koji ste stavili na veći tanjur.

Po želji posuti parmezanom.

Dobar tek!

N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram