U trećoj epizodi sedme sezone serije "Prijatelji" Monica pokušava rekreirati tajni recept Phoebeine bake za najbolje kekse s komadićima čokolade. Sada ih možete napraviti i vi.

U seriji cijela avantura s isprobavanjem recepata padne u vodu kada se sazna da je tajni recept zapravo recept s vrećice kupovnih keksa, ali to ne znači da Monica tijekom procesa nije došla do nekoliko impresivnih rezultata.

Kuharica s receptima iz popularne serije objavljena je još prošle godine, a sastavila ju je Amanda Nicole Yee, kuharica koja je zanat učila u Le Cordon Bleuu, ima svoj restoran te je već sudjelovala u izradi brojnih kuharica, prenosi 24sata.

U suradnji s tvrtkom Warner Bross pripremila je 90-ak recepata.

Recept za kekse Phoebeine bake

Sastojci:

šalica maslaca

1/2 šalice šećera

šalica smeđeg šećera

2 cijela jaja

žumanjak

žličica ekstrakta vanilije

žličica burbona (nije obavezno)

korica od 1/2 naranče

2 1/4 šalice univerzalnog brašna

žličica sode bikarbone

340 g tamne (70%) čokolade, izrezane na komadiće

morska sol za posipanje

Postupak:

1. U malom loncu otopite maslac na srednjoj temperaturi. Ostavite da porumeni, oko 5 minuta. Maslac bi trebao početi mirisati orašasto i imati smeđu, ali bistru boju. Maknite maslac s vatre, gumenom lopaticom preselite maslac i njegove smeđe komadiće u posudu i stavite u hladnjak dok se ne ohladi, 40 do 60 minuta.

2. Jednom kada je maslac hladan, u velikoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini pomiješajte smeđi maslac, granulirani šećer i smeđi šećer dok smjesa ne postane blijeda i gotovo kremasta, 3 do 4 minute.

3. Dodajte jaja i žumanjak, jedno po jedno, miješajući oko 20 sekundi nakon svakog dodavanja.

4. Dodajte vaniliju, burbon (ako koristite) i koricu naranče i promiješajte da se sjedini.

5. Ostružite stranice posude i dok je mikser na srednje niskoj brzini, polako dodajte brašno i sodu bikarbonu. Ostavite da se prožme, 3 do 4 minute.

6. Dodajte komadiće čokolade.

7. Stavite tijesto na čistu radnu površinu, podijelite na četvrtine i razvaljajte u ‘cjepanice’. Zamotajte u voštani papir ili plastičnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena, dok se ne stisne.

8. Zagrijte pećnicu na 180°C i obložite 2 velika lima za pečenje papirom za pečenje.

9. Iz ‘cjepanica’ izrežite diskove debljine oko 3,5 cm i stavite ih na lim za pečenje udaljene oko 3 cm.

10. Kolačiće pospite morskom soli i pecite 9 do 10 minuta, dok ne postanu lagano zlatno smeđi, piše Glamour.com.