Jednostavno i brzo jelo za one dane kad se želite odmoriti od mesa.

Sastojci:

(za 3 osobe)

– 250 g tjestenine

– 450 g šampinjona

– 1 veća tikvica

– 3 češnja češnjaka

– 100 ml pasirane rajčice

– malo maslinovog ulja

– sol, papar, začini po želji

– naribani parmezan

Priprema:

U posoljenoj vodi skuhajte tjesteninu. Ocijedite i ostavite sa strane. Sačuvajte 100 ml vode u kojoj se tjestenina kuhala.

U dubljoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte očišćene narezne šampinjone i dinstajte nekoliko minuta.

Dodajte tikvicu narezanu na kockice i izgnječeni ćešnjak.

Nakon 10 minuta dodajte pasiranu rajčicu i začine po ukusu. Promiješajte i smanjite temperaturu.

Dodajte skuhanu tjesteninu i vodu u kojoj se kuhala. Sve dobro promiješajte. Skinite sa štednjaka i ostavite nekoliko minuta da tjestenina upije sve ukuse.

Servirajte toplo posuto naribanim parmezanom.

Dobar tek!