Svaki zalogaj, harmonija okusa: Napravite slojeviti kolač od limuna i oraha

Svaki zalogaj donosi harmoniju okusa: lagani citrusni ton limuna, slatkoću marmelade i orašastu teksturu koja hrskavo puca pod zubima. Recept smo pronašli na YouTube kanalu „Recepttura“, prenosi Klix.

Sastojci za žuti biskvit:

• šest žumanjaka
  
• dva jaja
  
• osam žlica šećera
  
• jedna vrećica vanilin šećera
  
• dvije žlice ulja
  
• osam žlica glatkog brašna
  
• jedna žličica praška za pecivo
  
• korica jednog naribanog limuna
  
• iscijeđeni sok od jednog limuna
  

Sastojci za nadjev od oraha:

• 250 grama mljevenih oraha
  
• tri žlice šećera
  
• tri žlice marmelade po želji
  
• 100 mililitara vrućeg mlijeka
  

Sastojci za bijeli biskvit:

• šest bjelanjaka
  
• osam žlica šećera
  
• jedna vrećica vanilin šećera
  
• dvije žlice ulja
  
• osam žlica glatkog brašna
  
• jedna žlica praška za pecivo
  
• korica jednog naribanog limuna
  
• iscijeđeni sok od jednog limuna
  

Za ukrašavanje vam je potreban šećer u prahu.

Priprema:

Odvojite žumanjke od bjelanjaka u dvije veće posude. U posudu sa žumanjcima dodajte dva cijela jaja, šećer i vanilin šećer pa sve pjenasto izmiksajte mikserom. Ulijte ulje i kratko nastavite miksati.

Dodajte glatko brašno i prašak za pecivo, koricu jednog naribanog limuna i iscijeđeni sok jednog limuna. Dobro izmiksajte kako biste dobili glatku smjesu. Obložite dno tepsije papirom za pečenje i ulijte pripremljenu smjesu. Rasporedite je do krajeva i zagladite površinu. Pecite žuti biskvit u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 10 minuta.

Dok se biskvit peče, pripremite nadjev od oraha. U posudu stavite mljevene orahe, šećer, marmeladu i vruće mlijeko. Sve dobro promiješajte ručno dok smjesa ne postane ujednačena. Pripremite bijeli biskvit. U bjelanjke dodajte šećer i vanilin šećer pa miksajte dok ne dobijete čvrst, gladak i sjajan snijeg. Ulijte ulje i kratko izmiksajte.

Dodajte glatko brašno, prašak za pecivo, koricu jednog naribanog limuna i iscijeđeni sok jednog limuna. Dobro izmiksajte kako bi smjesa postala glatka. Izvadite žuti biskvit iz pećnice i ostavite pećnicu uključenu na 180 °C. Preko žutog biskvita ravnomjerno rasporedite nadjev od oraha i zagladite ga.

Pažljivo nanesite bijeli biskvit preko nadjeva, razmažite ga do krajeva i zagladite površinu. Vratite tepsiju u pećnicu i pecite dodatnih 25 minuta na 180 °C. Ohladite kolač, pospite ga šećerom u prahu i narežite na manje komade.