Domaći recept za liker od višnje kakav su pripremale naše bake

autor:

03. lip. 2022. 15:38

| Cooking

Podijeli

Homemade Vishniac or Visinata liqueur, made of sour Vishnia Cherries. The fruits are being fermented in a glass jar. — Gil Singer / Alamy / Alamy / Profimedia / ilustracija | Gil Singer / Alamy / Alamy / Profimedia / ilustracija

Nema finijeg što čovjek može popiti nakon ručka (ili uz kavu) od domaćeg likera od višnje. Taman je sezona, a budući da je priprema jednostavna i recept ima samo par sastojaka, nema razloga zašto svatko ne bi napravio par litara domaćeg višnjevca.

Oglas

Sastojci:

2 kg višanja

1,5 kg šećera

1 litra rakije

1 limun

Velika staklenka od 5l

Staklene boce (litraža po želji)

Priprema:

Operite višnje i očistite ih od koštica (postoji maleni aparatić s kojim posao ide puno brže, a zna se naći u velikim trgovačkim lancima).

Ako već nemate staklenku i morate ju kupiti, uzmite što veću sa širokim grlom kako bi lakše stavili sve sastojke u nju, a kasnije i izvadili ih iz nje van.

Operite staklenku i u nju stavite oprane otkoštene višnje. Dodajte šećer i limun narezan na kriške. Na kraju dodajte rakiju. Sve malo promiješajte.

Staklenku prekrijte s folijom i dobro zatvorite. Stavite ju na mračno i hladno mjesto da odstoji barem 40 dana. Povremeno promućkajte bocu.

Nakon što je višnjevac odležao izlijte tekućinu u veće posude. Višnje i limun stavite u gazu i dobro ocijedite u višnjevac, piše 24sata.

Sve još jednom malo promiješajte. Operite staklene boce i prelijte pomoću lijevka višnjevac u boce. Dobro zatvorite čepom.