VIDEO / Crno-bijela fantazija: Kolač koji spaja mekani biskvit, bogate kreme i čokoladnu glazuru

Recept je objavljen na YouTube kanalu Recepttura, gdje je prikazan i detaljan postupak pripreme. Donosimo recept kako ga je pripremio portal Klix.

Sastojci za biskvit:

• 6 jaja
• 80 g šećera
• 60 g oštrog brašna
• 4 žlice ulja
• 15 g kakaa u prahu
• 1 žličica praška za pecivo
• 80 g pečenih mljevenih lješnjaka

Sastojci za svijetlu kremu:

• 800 ml mlijeka
• 80 g gustina
• 100 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 250 g maslaca

Sastojci za tamnu kremu:

• 500 ml slatkog vrhnja
• 300 g čokolade za kuhanje

Sastojci za glazuru:

• 150 g čokolade za kuhanje
• 50 g maslaca

Priprema

Najprije pripremite svijetlu kremu. Gustin pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i 12 žlica mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, zatim umiješajte pripremljenu smjesu i kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne. Ostavite da se ohladi, a potom je sjedinite s prethodno umućenim maslacem sobne temperature.

Za biskvit kratko prepecite lješnjake, uklonite im kožicu i sameljite ih. Jaja i šećer pjenasto umutite, dodajte ulje, a zatim brašno, prašak za pecivo, kakao i lješnjake. Smjesu podijelite na dva jednaka dijela i pecite u kalupu dimenzija 24 x 24 centimetra na 180 stupnjeva oko 15 do 20 minuta.

Kada se biskviti potpuno ohlade, jedan stavite u kalup i premažite svijetlom kremom. Poklopite drugim biskvitom.

Za tamnu kremu zagrijte slatko vrhnje, dodajte čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Lagano ohlađenu kremu prelijte preko kolača te ga stavite u hladnjak da se stegne.

Na kraju pripremite glazuru tako da otopite čokoladu i maslac te ravnomjerno prelijete preko kolača. Nakon što se glazura stvrdne, kolač je spreman za posluživanje.