Jednostavan trik održat će krastavce svježima i do dva tjedna

Prema savjetima stručnjaka s britanske potrošačke platforme Which?, ključnu ulogu ima plastična folija kojom su neki krastavci omotani u trgovinama. Iako se često smatra da služi samo iz higijenskih razloga, njezina je glavna svrha očuvanje svježine.

Naime, krastavac omotan u plastičnu foliju može ostati svjež i do 14 dana, dok se bez zaštite najčešće počinje kvariti već nakon pet dana. Folija pomaže zadržati vlagu, sprječava isušivanje i štiti osjetljivu koru od oštećenja.

Stručnjaci preporučuju da i krastavce kupljene bez ambalaže kod kuće omotate prozirnom folijom te ih čuvate u hladnjaku, idealno u ladici za povrće.

Ne držite ih uz rajčice

Iako su rajčice i krastavci česta kombinacija na tanjuru, u hladnjaku nisu dobri susjedi. Rajčice ispuštaju etilen, plin koji ubrzava dozrijevanje voća i povrća. Krastavci su posebno osjetljivi na etilen pa zbog njega mogu omekšati, požutjeti i brže se pokvariti.

Zato se preporučuje krastavce držati u hladnjaku, a rajčice na sobnoj temperaturi, podalje od izravne sunčeve svjetlosti.

Pazite i na temperaturu

Idealna temperatura za čuvanje krastavaca kreće se između 7 i 10 Celzijevih stupnjeva. Ako se predugo nalaze na temperaturama nižim od 4 stupnja, mogu razviti oštećenja koja se očituju kao vodenaste mrlje i kraći rok trajanja.

Dodatni trik za dulju svježinu je stavljanje papirnatog ručnika uz krastavce u hladnjaku. On upija višak vlage i pomaže usporiti propadanje povrća.

Uz pravilno skladištenje, krastavci mogu ostati svježi i hrskavi gotovo dva tjedna, što znači manje bacanja hrane i manje troškova u kućanstvu.